Klimatyzacja w restauracji ma dwa kluczowe zadania: zapewnić komfort gościom na sali jadalnej i zagwarantować bezpieczną pracę oraz wymianę powietrza w kuchni. System HVAC musi radzić sobie z ekstremalnymi różnicami temperatur, intensywną produkcją ciepła, zapachów i wilgoci.

Klimatyzacja w Sali Jadalnej

Sala konsumencka musi oferować stabilne i przyjemne warunki. To bezpośrednio wpływa na doświadczenie gościa i jego chęć powrotu. System powinien być cichy i estetyczny.

Kluczowe Wymagania:

• Stabilna temperatura: Niezależnie od obłożenia i warunków zewnętrznych.
• Komfort akustyczny: Ciche jednostki, aby nie zakłócać rozmów.
• Estetyka: Często stosujemy ukryte jednostki kanałowe lub dyskretne kasetonowe.

Wentylacja i Klimatyzacja w Kuchni

Kuchnia gastronomiczna to serce lokalu i najbardziej wymagająca strefa. Skuteczna wentylacja jest tu absolutnie niezbędna.

Kluczowe Wymagania:

• Usuwanie Zanieczyszczeń: Odsysanie oparów tłuszczu, dymu, wilgoci i ciepła (przez okapy kuchenne).
• Wyrównanie Ciśnienia: Należy dostarczyć odpowiednią ilość świeżego powietrza. System musi zrównoważyć powietrze usuwane przez wyciągi.
• Higiena: Urządzenia muszą być łatwe w czyszczeniu i odporne na trudne warunki.
• Komfort pracy: Zapewnienie znośnej temperatury dla personelu, który pracuje przy źródłach ciepła (piecach, płytach grzewczych).

Nasze Rozwiązania dla Gastronomii

One World Solution dostarcza kompleksowe systemy. Odpowiednio dobieramy centrale wentylacyjne z odzyskami ciepła (ograniczenie kosztów ogrzewania zimą) i wydajne klimatyzatory.

Rekomendowane Systemy:

• Systemy VRF: Idealne do zarządzania różnymi strefami (chłodna sala, ciepła kuchnia, biuro).
• Profesjonalne Wyciągi i Wentylatory: Specjalistyczne urządzenia do skutecznego usuwania powietrza z kuchni.
• Kurtyny Powietrzne: Montowane przy wejściu, minimalizują straty ciepła lub chłodu.

Prawidłowo zaprojektowany system HVAC w gastronomii to niższe rachunki za energię i zgodność z surowymi normami sanitarnymi i BHP.